Redondo de ternera con salsa demiglace

Segundo plato

  • Coste por ración:  1,79 €
  • Referencia: S15

Ingredientes

  • 0,8  Kg  Mezcla de setas 
  • 0,2  Kg  Salsa demiglace 
  • 2,4  Kg  Redondo de ternera 
  • 1  Kg  Cebollitas perla 

Cómo hacer Redondo de ternera con salsa demiglace

  • Paso 1

    Asar la carne y cortarla en rodajas.2-Preparar la salsa demiglace.3-Reducir un poco de vino tinto en la bandeja de asar la carne, e incorporarel jugo resultante y las setas salteadas a la demiglace.4-Saltear las cebollitas y luego asarlas al horno hasta que estén tiernas.5-Añadir las cebollitas a la salsa.

  • Paso 2

    Por ultimo mojar con la salsa el redondo,hervir un poco y servir.